Güneş yağı , ağırlıklı olarak koyu sarı renkli, berrak bir sıvı yağdır. Ayçiçeği bitkisinin çekirdeklerinden çıkarma yöntemiyle çıkarılan bu sıvı, hem mutfak alanında ve ayrıca endüstriyel amaçlar için yaygın şekilde kullanılır. Özellikleri arasında, bol E vitamini içeriği ve düşük seviyede doym